糧食烘干機的作用是將收獲的濕度較高的糧食進行烘干處理，以降低其含水量，防止霉變、發芽和貯存過程中的腐敗。糧食烘干機通過控制溫度、濕度和通風等參數，將濕度高的糧食暴露在熱風中，通過熱風的加熱和通風的作用，使糧食中的水分蒸發，達到干燥的效果。

合肥糧食烘干機的主要作用有以下幾個方面：

1. 防止糧食霉變：濕度高的糧食容易滋生霉菌，而霉菌會產生毒素，對人體健康有害。烘干機可以將糧食中的水分蒸發，減少霉菌滋生的環境，從而防止糧食霉變。

2. 防止糧食發芽：濕度高的糧食容易發芽，發芽后糧食的品質和營養價值都會降低。烘干機可以通過控制溫度和濕度，將糧食中的水分蒸發，阻止糧食的發芽過程。

3. 提高糧食貯存效果：濕度高的糧食容易吸濕變質，導致糧食貯存過程中的腐敗。烘干機可以將糧食中的水分蒸發，減少糧食吸濕的可能性，提高糧食的貯存效果和保質期。

4. 提高糧食品質：烘干機可以控制烘干過程中的溫度和濕度，使糧食干燥均勻，避免因濕度不均導致的品質下降，保持糧食的口感和風味。

總之，糧食烘干機的作用是將濕度較高的糧食進行烘干處理，以提高糧食的質量、保質期和貯存效果。